自家製ジャムができるまで
｜ 森 由美
みなさま、こんにちは。
シンラインの森です。
季節は巡り、はや盛夏の候となりましたが
みなさまお変わりありませんか？
先日、我が家で収穫したブルーベリーのジャムを作りました。
通説どおり、ハイブッシュ系とラビットアイ系を植えていますが
毎年なかなかの収穫量です。
いつも、水やりをしながら味見をするのですが、
お店に売っているのとは違い、柔らかくてとにかく甘い！
小鍋に移して加熱
ものの１５分でこの状態に。
アクを取りつつ木べらでまぜることさらに１５分。まぜた時に、鍋の底が見える程度まで煮詰まったら完成です。
あとは煮沸消毒したビンに詰め、熱湯につけて殺菌したら完了です。
ちょっとビンが大きすぎました（汗）
ブルーベリーは今年で３年目ですが、
実は我が家には、５年前に植えた、実生の杏があります。
それが今年初めて花を咲かせ、実がなりました。
薄いピンクの、綺麗な花でした。
２０個ほどなった実を冷凍しておいたのですが、
それも同時にジャムにしました。
こちはらビンに詰めるまでもなく、ガラスの器で保存。
３日で完食。
来年はもっとたくさん実がなるといいな～
